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不及格揉好溫度太高了，下次豆漿結冰塊使用
，純手工ㄟ
整形速度慢些，也不夠溫柔，幾個捏的難看
做麵包最喜悅是看在烤箱澎大
| 材 料 | |||||
| 材料名稱 | 重量 | ||||
| A 材料 備註 | |||||
| 法國粉 | 1000g | ||||
| 鹽 | 10g | ||||
| 細砂糖 | 80g | 沒有糖用海藻糖100g代 | |||
| 乾酵母（低糖） | 5g | 書寫10g | |||
| 豆腐 | 1盒 | ||||
| 芝士粉 | 50g | 喜歡它的香氣，下次提高 | |||
| 水 | 450cc | 用了冰豆漿500cc | |||
| B 材料 | |||||
| 發酵奶油 | 50g | 只用奶油 | |||
| 其 他 | |||||
| 內餡 | |||||
| 乳酪丁 | 120g | 用高溶點乳酪丁 | |||
| 培根 | 5片 | 培根加水乾蔥 | |||
| P.S. 用了老麵 | ２００g | 揉好又拿出２０0g庫存 | |||
| 擴展階段 | |||||
| １）基本發酵:40分鐘 (發不足，又拿入冷藏發醱20分) | |||||
| ２）中間發酵:20分鐘 | |||||
| ３）分割--1個 150g (基本發醱完平分2個, 再將2個滾圓) | |||||
| ４）將一個小圓的麵糰桿開－－翻面包入餡料 | |||||
| ５) 將1小圓的這個麵糰桿開，翻面－拉成四角形 | |||||
| ６）包四方形時要收緊，包好翻面待醱酵。 | |||||
| ７）烤前割７刀。（我的麵糰只夠我割３刀)--書寫割好再灑粉，我先灑 | |||||
| １１）烘焙－－１５分鐘（上火19０度，下火18０度) | |||||
| 我那一台先生牌的烤箱火力全開，也就是上下設定２５０℃，最猛也達２１０℃ | |||||
這個麵包可以說是超級的營養，配我的桂花釀花茶，很有滿足感。 | |||||
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