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目前為止稍滿意就是上頭南瓜2號


鬆軟、Q彈、微甜、顏色美


真的非常好吃


 


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再來這是最近試做的小麵包


量產請同事吃


1)250℃預熱烤箱-17分鐘


2)下盤放石頭，預熱後，加溫水產生蒸氣


3)小麵包入內-烤10分鐘(內部稍溼，下次設12分鐘)


4)移動麵包-烤10分鐘(上火170℃，下火220℃)


5)時間一到端出烤盤，麵包外面待涼!


因為要開始請外人試吃，所以要有標準SOP流程



 


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    Goshan (過山仙子)

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